美食餐饮
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蓝烘糕
2018/07/15 | 美食餐饮 | by：kumu1988 | 浏览：46蓝烘糕 蓝烘糕是金堂县名小吃之一，其实他的制作过程很好看，圆形的黑平锅，很小的那种，把鸡蛋和面粉揉在一起，倒进锅里，在火上烤，里面放白糖和芝麻，要不了几分钟就好了，省时便捷便宜，路边上有很多卖的，1元钱一个，就像北京的煎饼一样普遍，而且路边的蛋烘糕里面可以放任何东西，有咸的有甜的，可以放榨菜，放果酱。
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蒋排骨
2018/07/15 | 美食餐饮 | by：kumu1988 | 浏览：44蒋排骨 选用新鲜肉排，经过考究的熏卤过程，使其具有色泽微红、口感干爽、鲜美香润等独特品味，是今日鹃城饮食文化中一道时令工艺菜。
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魔方豆花
2018/07/15 | 美食餐饮 | by：kumu1988 | 浏览：53魔方豆花 魔方豆花是郫县望丛祠、三源农庄餐厅的一道特色菜。魔方豆花除了色泽洁白、口感细嫩、柔软、棉扎而且还有不易碎散的特点外，还在于它味碟的配制，即味碟的变换。味碟佐料可达酸、甜、麻、辣、咸5个系列40多种，食客可自由勾兑味碟，产生出千变万化的味道和感觉，如同玩魔方一般，旋转、自由组合、怪味别出，妙趣横生，故名“魔方豆花”。
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王巴肉
2018/07/15 | 美食餐饮 | by：kumu1988 | 浏览：56王巴肉 王巴肉是新津县王志坤祖传烹制猪肘、猪五花肉的方法。其祖父于清代在四川名菜“坛子肉”基础上加以改进制作出来，现已历时100多年。 传统名菜坛子肉，是选用五花猪肉，切成7厘米见方，瘦肉剁细炸成肉饼，同鸡肉、鸡蛋（煮熟、去壳、炸成金黄色）、冬笋、加火腿装入小陶质坛内，加绍酒、花椒、葱、干贝、冰糖、川盐、酱油和适量的鲜汤，用纸润湿封住坛口，在谷糠火上
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干辣椒
2018/07/15 | 美食餐饮 | by：kumu1988 | 浏览：50干辣椒 辣椒是新津县历史上有名的土特产品，主产于牧马山区的花园、黄渡、普兴、金华等地。牧马山辣椒因色红、肉厚、香辣、味醇而驰名遐迩，历来为成都、新津的餐馆和面食店所需辣椒的主要来源。
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肥肠火锅
2018/07/15 | 美食餐饮 | by：kumu1988 | 浏览：33肥肠火锅 肥肠火锅为川味传统火锅之一，成品色泽棕红，肥肠软粑入味，香味浓郁诱人。 烹制法：熬、煮。大肠用盐和醋等反复揉搓，用水连续翻洗至无黏液、颜色发白无异味时，放入开水锅中发水捞出，再用温水洗两资后切成节。锅内菜油烧至四成热时，下午辣椒略炒后捞出。锅内再下牛油。化猪油烧至五成热时，下剁细的豆瓣炒香，再下姜、葱、掺鲜汤烧开，放香料包。豆豉茸、醪糟汁
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玉成桥羊肉汤
2018/07/15 | 美食餐饮 | by：kumu1988 | 浏览：46玉成桥羊肉汤 玉成桥羊肉汤历史悠久，享誉省内外，因其色鲜味美，滋补健身等特色，而倍受人们青昧。 玉成桥羊肉汤选用本地优质山羊为原料，经过宰杀、清炖、熬汤、多次暴炒，再搭配适当佐料，即成了热气腾腾的羊肉汤。 其主要特点：汤乳白色，汁浓不显油光，香味浓郁，肉质脆软，鲜美合口，食而不腻。 其主要作用：开胃健脾、防寒御冷、温肾光阳、滋阴壮阳。 其医药作
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崇州牛尾笋
2018/07/15 | 美食餐饮 | by：kumu1988 | 浏览：33崇州牛尾笋为地理标志保护产品。 崇州牛尾笋产地范围为四川省崇州市文井江镇、三郎镇、街子镇、鸡冠山乡4个乡镇现辖行政区域。 牛尾笋生长在海拔800—1500米的区域，是竹笋的一种，从竹子的根状茎上发出的幼嫩的发育芽,一经长出地面就砍下作为一种蔬菜。 产地 据调查了解，世界上的竹子有一千多种，但牛尾笋为中国四川龙门山脉地区崇州市和都江堰市部分山区
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周蹄花
2018/07/15 | 美食餐饮 | by：kumu1988 | 浏览：34周蹄花肥而不腻、嫩而不烂，其与众不同的美味秘密，是在汤里加了八种药膳。
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邛崃甜皮烧鸭
2018/07/15 | 美食餐饮 | by：kumu1988 | 浏览：56皮脆肉嫩、香味四溢的烫油鸭通常被邛崃人称为烧鸭子，是一道十分受欢迎的家常菜。