回锅肉

  • 四川回锅肉

    2018/07/25 | 美食餐饮 | by:kumu1988 | 浏览:35
    四川回锅肉

      锅肉是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,川西地区还称之为熬锅肉。四川家家户户都能制作。回锅肉的特点是口味独特,色泽红亮,肥而不腻。所谓回锅,就是再次烹调的意思。回锅肉作为一道传统川菜,在川菜中的地位是非常重要的,川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。回锅肉一直被认为是川菜之首,川菜之化身,提到川菜必然想到回锅肉。   回锅肉:四川名菜,又称熬锅肉,传说这道菜

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