老坎麻饼
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老坎麻饼
2018/07/21 | 美食餐饮 | by：kumu1988 | 浏览：39麻饼是历史悠久的正宗川点。椒盐麻饼除了麻饼的皮薄心多、馨香味素等特点外，配料中有花椒、食盐，成为纯甜、微麻、略咸的特殊风味，为川点中的名品。 原料配方 皮料：面粉、麻油、饴糖、纯碱、撒粉、面麻等 心料：白糖、桔饼、麻油、饴糖、核桃、花生、芝麻等 制作方法 1.皮料：饴糖不能太浓，其温度以35℃左右为宜(以手检能“分岔”)。饴
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老坎麻饼
2018/07/19 | 美食餐饮 | by：kumu1988 | 浏览：28麻饼是历史悠久的正宗川点。椒盐麻饼除了麻饼的皮薄心多、馨香味素等特点外，配料中有花椒、食盐，成为纯甜、微麻、略咸的特殊风味，为川点中的名品。 原料配方 皮料：面粉、麻油、饴糖、纯碱、撒粉、面麻等 心料：白糖、桔饼、麻油、饴糖、核桃、花生、芝麻等 制作方法 1.皮料：饴糖不能太浓，其温度以35℃左右为宜(以手检能“分岔”)。饴